Злаки

Хлеб грубого помола, овсяная каша, хлопья различных злаков, макаронные изделия из цельных зерен и коричневый (необработанный) рис, подсушенный хлеб.

Молочные продукты

Обезжиренные-1-2% жирности: молоко, йогурт, творог, кефир, ряженка.

Супы

На овощном бульоне

Рыба

Жирная морская (морской окунь, камбала, дорада, сибас, мойва, сельдь, скумбрия) -отварная, гриль, тушеная, запеченая, без кожи,

речная нежирная 3-4 раза в неделю

Морепродукты

Морские гребешки

Мясо и др. продукты

Индейка, курица, телятина, постная говядина, дичь, кролик, молодая баранина, без жира. В отварном, запеченном виде, гриль - два-три раза в неделю. Белок яйца можно ежедневно

Жиры

Полиненасыщенные масла: подсолнечное масло, кукурузное, соевое и масло грецкого ореха. Мононенасыщенные масла: оливковое, рапсовое. Добавлять в еду 1,5-2 стол. ложки

Фрукты и овощи

Все свежие и замороженные овощи, особенно бобовые: свежие и высушенные бобы, фасоль, чечевица, нут (турецкий горох). Все свежие или сушеные фрукты, консервированные фрукты без сахара.

Десерты

Фруктовое мороженое, желе, фруктовые салаты

Кондитерские изделия

Лукум, нуга, карамельные конфеты, мед, пастила, мармелад, зефир

Орехи

Грецкие, миндаль, каштан.

Напитки

Чай, фильтрованный или растворимый некрепкий кофе,

Приправы

Перец, горчица, пряные травы, специи.

Злаки

Макаронные изделия из белой муки и белый (шлифованный) рис.

Молочные продукты

Частично обезжиренное молоко 2,5% жирности, обезжиренные и нежирные сорта сыра (эдам, фета, ricotta) 20 % жирности и ниже, нежирный йогурт 2,5% жирности. Можно 3-4 яичных желтка в неделю.

Супы

На вторичном рыбном или курином бульоне.

Рыба

Жареная рыба на растительном масле.

Морепродукты

Мидии, омары, кальмары в отварном виде.

Фрукты и овощи

Овощи, приготовленные с применением рекомендованных масел.

Кондитерские изделия

Марципан, халва.

Орехи

Бразильский, кешью, фисташки

Напитки

Алкогольные напитки типа водки, коньяк, нежирные напитки из какао.

Приправы

Салатные соусы с низким содержанием жира.

Продукты, которые употреблять нежелательно:

Злаки и выпечка

Круассан, булочки, пирожки, крекер, торты, песочные пирожные, бисквиты, пироги, пудинги

Молочные продукты

Цельное молоко, выше 3.2% жирности, сгущенное молоко, сливки, искусственное молоко, жирные сыры выше 35% жирности (бри, камамбер), жирный йогурт выше 3.5% жирности, творог выше 9% жирности, сырки творожные.

Супы

Супы на мясном, рыбном бульонах, крем-супы (из сливок).

Рыба

Икра, жареная рыба на сливочном масле, креветки.

Мясо

Жаренное мясо и курица с кожей. Все колбасные изделия- колбасы, сосиски. Карбонад, копчености, консервы. Паштеты из печени.

Жиры

Сливочное масло, шпиг, сало, топленый жир, пальмовое масло, твердые маргарины, гидрогенизированные жиры, майонез.

Фрукты и овощи

Жареный картофель или фри, овощи и рис, приготовленные на сливочном масле или жире, чипсы, соленья.

Десерты

Сливочное мороженое, пудинги или пирожки, приготовленные со сливочным маслом или сливками.

Кондитерские изделия

Шоколад, ирис, сливочная помадка, кокосовые палочки.

Орехи

Кокосовый орех, жареные орехи, семечки.

Напитки

Шоколадные напитки, ирландский кофе, солодовые напитки, сладкие безалкогольные напитки, пиво.

Приправы

Добавление кетчупа, салатных соусов, майонеза и т.п.